大型厂房拆除项目的风险与收益是项目管理中非常重要的一部分，因为这决定了项目是否能够实现预定目标，达到预期效益。以下是评估大型厂房拆除项目风险与收益的具体方法和注意事项。

一、风险评估

1. 法律和政策风险：首先要考虑国家和地方政府对厂房拆除项目的相关法律法规和政策，包括环境保护、工程施工、用地等方面的要求。如果项目无法满足相关政策和法规，可能会面临行政处罚、停工等风险。

2. 安全风险：拆除过程中可能涉及到施工人员的安全问题，如高空作业、机械操作等，需要制定相应的安全措施和操作规程，避免人身伤害和事故发生。

3. 环境风险：拆除过程产生的粉尘、废水、噪音等污染物可能对环境造成影响，需要做好环境保护工作，避免对周边地区产生污染扩散和生态破坏。

4. 工期风险：拆除项目通常会涉及到复杂的工程施工和调度，需要考虑施工过程中可能出现的工期延误等风险，并采取相应的应对措施。

5. 财务风险：拆除项目需要投入大量资金，包括人工、机械设备、材料等成本，需要评估资金投入是否能够得到合理回报，并做好预算和成本控制。

6. 供应链风险：拆除项目可能会涉及到多个供应商和承包商，需要评估供应商的信誉和能力，确保能够按时提供所需物资和服务。

二、收益评估

1. 资产回收收益：大型厂房拆除项目通常会产生大量废旧设备和材料，这些废旧物资可以通过二手市场、回收中心等途径进行处理和回收，从而获得一定的经济收益。

2. 土地利用收益：拆除项目结束后，厂房原有土地可以重新规划利用，如建设商业地产、住宅区等，通过土地出让或开发建设可以获得较高的经济收益。

3. 品牌价值提升：厂房拆除可能使企业得以加快结构调整、品牌升级进程，提升企业形象和品牌价值，为企业未来的发展带来更多商业机会和利益。

4. 企业红利释放：拆除项目完成后，企业可以减少运营和维护成本，改善生产环境，提高效率和品质，从而使企业获得更大的竞争优势和经济效益。

5. 项目推动效应：大型厂房拆除项目通常需要大量资源和配套设施，如物流、交通、能源等，项目的实施可以带动相关产业链的发展，形成较大的经济效益。

三、评估方法与注意事项

1. 项目前期调研：对拆除项目进行详细的前期调研，包括项目背景、目标、可行性等方面的内容，收集相关数据和信息，对项目进行全面了解。

2. 风险识别与评估：通过风险识别方法（如头脑风暴、信息收集等）找出项目可能面临的各种风险，并评估其产生的可能性和影响程度。

3. 收益识别与评估：通过分析项目产生的各种收益方式和机会，对其进行定量或定性的评估，从而得到预计的经济效益。

4. 制定风险应对措施：针对项目的各项风险，制定相应的应对措施和预案，降低风险的发生概率和负面影响。

5. 综合评估与决策：综合考虑风险和收益，对项目进行综合评估和决策，确定是否继续实施项目，以及如何合理分配资源和制定实施计划。

6. 监控与调整：项目实施过程中要进行风险监控和收益评估，及时调整和优化项目进展和方案，确保项目能够达到预期目标。

以上是评估大型厂房拆除项目风险与收益的方法和注意事项，通过科学合理的评估和决策，可以降低风险，大程度地实现项目收益。